   Himmel & Ääd
 Autor des Rezepts: Claudia Bewertung: (2Wertungen) Beschreibung: Ein Klassiker in (fast) jedem Brauhaus! Zutatenliste 750 g Kartoffeln (mittelfeste Sorte) 500 g Äpfel (leicht mehlige Sorte) Gemüsebrühe Salz Pfeffer Zucker 1 große Zwiebel Butter 150 g durchwachsenen Speck Blutwurst Zubereitungsanweisung Kartoffeln schälen, würfeln und in der Gemüsebrühe 20 Minuten kochen lassen. Apfel schälen und in Würfel schneiden. Nach den 20 Minuten Kartoffelkochen die gewürfelten Äpfel zu den Kartoffeln geben und 5 - 10 Minuten mitkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.
In einer Pfanne die Zwiebel in Butter dünsten. Den Speck würfeln und in der Pfanne auslassen. Zwiebel und Speck unter das Apfelgemüse geben. In der gleichen Pfanne in Scheiben geschnittene Blutwurst braten und zum Apfelgemüse reichen. Guten Appetit. Anmerkungen Himmel und Ääd hat seinen Namen von den Zutaten. Kartoffeln werden umgangssprächlich auch Erdäpfel genannt und stehen für die "Ääd (Erde)". Der Apfel als Obst wächst bekanntlich an Bäumen und steht hier sinnbildlich für den "Himmel"
Rezeptdetails zeigen oder ausblendenZubereitungszeit: 1 Std Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: vier Portionen Sonstige Menge:
Land/Region: Deutschland
Kosten pro Portion: Vegetarisches Gericht: Nein Laktose frei: Nein Diabetisch: Nein Gluten frei: Nein Kilo-Kalorien: Kilojoule: Fettgehalt: Broteinheiten: Eiweiß: Kohlehydrate: Aktualisiert: 19. September 2009 13:41:36 Uhr MEST gelesen: 2311
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