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Kartoffel-Zucchini-Süppchen
Kartoffel-Zucchini-Süppchen

Autor des Rezepts: blue_eyes_71

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(1Bewertung)

Beschreibung:

Leckere Kartoffelsuppe mit Zucchini und Pinienkernen.

Menge wurde für 2 berechnet. Würde aber auch für 3 reichen. :)

3,5 Einheiten pro. Portion, nach einem namenhaften Club zur Gewichtsreduzierung.

Zutatenliste

# 1 Gemüsezwiebel
# 1 Knoblauchzehe
# 300g Zucchini
# 300 g mehligkochende Kartoffeln
# 1 TL Pflanzenöl
# Salz, Pfeffer, Chiliflocken
# 600 ml Gemüsebrühe (aus 3 TL Instantpulver)
# 250 ml fettarme Milch

Zubereitungsanweisung

Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch in eine Knoblauchpresse geben. Zucchini und Kartoffeln putzen und würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Knoblauch dazupressen. Zucchini- und Kartoffelwürfel zugeben, 1-2 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Brühe und Milch angießen. Aufkochen, dann zugedeckt bei geringer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Gemüse in der Suppe mit einem Schneid- oder Mixstab fein pürieren. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Anmerkungen

Idee wäre noch ein paar geröstete Pinienkerne einzustreuen. Dafür pro EL bitte 1 Einheit extra rechnen.

Mir schmeckt die Suppe auch kalt serviert. :]

 

Details ein/ausblenden Rezeptdetails zeigen oder ausblenden
Zubereitungszeit:
30 Min
Schwierigkeitsgrad:
einfach
Portionen:
drei Portionen
Sonstige Menge:
Land/Region:
Deutschland
Kosten pro Portion:
Vegetarisches Gericht:
Ja
Laktose frei:
Nein
Diabetisch:
Nein
Gluten frei:
Nein
Kilo-Kalorien:
Kilojoule:
Fettgehalt:
Broteinheiten:
Eiweiß:
Kohlehydrate:
Aktualisiert:
26. September 2009 14:45:37 MEST
gelesen:
3815

 

Rezept Bewertung
1 (schlecht) 1
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5 (Sehr gut)

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