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Gnocchi-Salat
Gnocchi-Salat

Autor des Rezepts: Katja S.

Bewertung:  Point1Point2Point3Point4Point5

(2Wertungen)

Beschreibung:
Ein Sommersalat von Katja. Gut auch als Grill- oder Partysalat
Zutatenliste
1 Pck. Gnocchi (500 g)
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
1 rote Paprika (Streifen)
1 Zucchini (Scheiben)
1 EL Olivenöl


1 EL Balsamico Bianco
1 EL Olivenöl
1,5 EL Tomatenmark
50 ml Gemüsebrühe

1/2 TL Knoblauchgranulat
Salz & Pfeffer

Zubereitungsanweisung

Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abspülen.

Zwiebelwürfel in heißem Öl anbraten, Zucchinischeiben und Paprikastreifen dazugeben und ein 5 Minuten mitbraten, dann die Herdplatte ausschalten. Zwischendurch die Zutaten für das Dressing verrühren, am besten mit einem Stabmixer. Zuletzt nur noch alle drei Komponenten gut vermischen und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Schmeckt sowohl kalt als auch noch lauwarm.

 

Anmerkungen
..ist auch vegan, wenn man frische Gnocchi (ohne Ei) nimmt, gibt es z.B. bei Denn's...

 

Details ein/ausblenden Rezeptdetails zeigen oder ausblenden
Zubereitungszeit:
20 Min
Schwierigkeitsgrad:
einfach
Portionen:
zwei Portionen
Sonstige Menge:
Land/Region:
Kosten pro Portion:
Vegetarisches Gericht:
Ja
Laktose frei:
Ja
Diabetisch:
Nein
Gluten frei:
Nein
Kilo-Kalorien:
Kilojoule:
Fettgehalt:
Broteinheiten:
Eiweiß:
Kohlehydrate:
Aktualisiert:
19. April 2009 13:05:41 MEST
gelesen:
5116

 

Rezept Bewertung
1 (schlecht) 1
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5 (Sehr gut)

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