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Auberginen und Artischocken sind da!

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Die Markttische biegen sich derzeit und mitten auf ihnen türmen sich Artischocken und Auberginen, die gerade abgeerntet wurden.

 

Die jungen, frischen und in Salzwasser oder Brühe butterweich gekochten Artischocken sind eine Delikatesse! Auch Auberginen liegen derzeit üppig bereit und warten auf köstliche Zubereitung.

Wie wäre es also mit einer leckeren gekochten Artischocke und einem köstlichen Dip, einer leckeren Auberginen-Frittata oder einem herrlichen Auberginen-Mozzarella-Auflauf?